| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jambon de Bayonne | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Asperge Blanche UE | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 450 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 108 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 0.5 g |
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