Une entrée légère et savoureuse qui met en valeur la fraîcheur des asperges vertes grillées, sublimées par le fondant de la mozzarella et la touche acidulée des tomates cerises. Quelques feuilles de basilic frais apportent une note aromatique vibrante à ce plat simple mais élégant.
Pour une cuisson uniforme des asperges, assurez-vous qu'elles soient toutes de taille similaire.
N'hésitez pas à utiliser un peu plus d'huile d'olive pour bien enrober les asperges, cela favorise une belle coloration et empêche qu'elles n'attachent.
Si vous utilisez une poêle, optez pour une poêle bien chaude pour obtenir un bon grillage.
Pour un plat plus coloré, ajoutez quelques pignons de pin légèrement torréfiés avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella Rapée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Asperge Verte |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate Cerise |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Basilic en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 395 |
| Kilocalories (énergie) | 94 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.