Une entrée fraîche et savoureuse où la douceur de l'avocat, mariée à la onctuosité de la mayonnaise, rencontre le croquant des crevettes poêlées à l'ail. Un équilibre subtil de textures et de saveurs pour un début de repas plein de légèreté.
Pour éviter que les crevettes n'attachent à la poêle, assurez-vous qu'elle soit bien chaude avant d'y ajouter un filet d'huile et les crevettes.
Pour une texture d'avocat plus intéressante, n'hésitez pas à laisser quelques petits morceaux plutôt que de l'écraser entièrement.
Utilisez une mayonnaise de bonne qualité pour sublimer le goût de l'avocat et des crevettes.
Un zeste de citron vert peut apporter une touche de fraîcheur supplémentaire au mélange avocat-mayonnaise, mais attention à ne pas masquer le goût des autres ingrédients.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue 13/15 UE Surgelée | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Avocat Calibre 16 | 1 | 10 Pièce | |
| Mayonnaise | 2.5 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 190 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0.5 |
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