Des crevettes succulentes, enrobées d'une pâte légère et croustillante, puis délicatement frites pour un maximum de saveur et de texture. Parfaites en entrée, ces beignets de crevettes apportent une touche festive à votre table.
Pour une pâte plus légère, vous pouvez ajouter une pincée de levure chimique.
Assurez-vous que l'huile de friture est à bonne température pour éviter que les beignets ne soient gras.
Pour une chapelure bien croustillante, utilisez une chapelure de pain de mie de qualité ou faites-la vous-même à partir de pain rassis.
Ne surchargez pas la friteuse, cela ferait baisser la température de l'huile et les beignets ne cuiraient pas uniformément.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Chapelure Brune |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Farine T45 |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile de Friture | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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