À propos de cette recette
Des beignets légers et croustillants, où la douceur du maïs se marie à une pâte fine et dorée. Parfaits pour une entrée gourmande et originale.
Entrée
Beignets Maïs
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à beignets
- Dans un bol, fouetter l'Oeuf Frais Moyen.
- Ajouter la Farine T45 et la Maizena à l'Oeuf battu.
- Incorporer le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
-
2. Incorporation du Maïs Doux
- Ajouter le Maïs Doux à la préparation de pâte.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les grains de maïs, sans écraser ces derniers.
-
3. Cuisson des beignets
- Faire chauffer l'Huile de Tournesol dans une poêle ou une friteuse à température moyenne.
- À l'aide d'une cuillère, déposer des petites portions de la préparation maïs dans l'huile chaude.
- Faire frire les beignets pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Astuces de pro
Pour une pâte plus aérée, tamiser la farine et la Maizena avant de les incorporer.
Utiliser une température d'huile constante pour une cuisson uniforme des beignets.
Ne pas surcharger la poêle ou la friteuse pour permettre une bonne circulation de l'huile et une friture optimale.
Servir les beignets immédiatement après cuisson pour profiter de leur croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Maïs Doux |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Huile de Tournesol |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Farine T45 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Maizena | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 780 |
| Kilocalories | 186 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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