À propos de cette recette
Délicieux Börek aux épinards et à la feta, préparé avec une pâte feuilletée croustillante. Cette entrée légère et savoureuse est parfaite pour un repas convivial ou une pause gourmande.
Entrée
Börek au Épinard
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un bol, émietter la Feta AOP en Bloc.
- Ajouter les Épinards préalablement cuits et hachés.
- Incorporer l'Oignon finement ciselé.
- Ajouter le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
- Mélanger délicatement le tout pour obtenir une garniture homogène.
-
2. Montage des Burek
- Disposer une feuille de Pâte Feuilletée pour SpingRoll sur un plan de travail propre.
- Badigeonner légèrement la pâte avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Déposer une portion de la préparation aux épinards et à la feta sur un bord de la pâte.
- Rouler la pâte sur la garniture pour former un cylindre.
- Replier les extrémités de la pâte pour bien enfermer la garniture.
-
3. Cuisson
- Disposer les Burek roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner le dessus des Burek avec l'Oeuf Frais Moyen battu.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les Burek soient dorés et croustillants.
Astuces de pro
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez badigeonner le dessus des Burek avec un mélange d'oeuf battu et d'une touche de yaourt grec.
Si vous utilisez des épinards frais, assurez-vous de bien les essorer après cuisson pour éviter que la garniture ne soit trop humide.
Pour une touche d'originalité, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée à la garniture.
La Feta peut être remplacée par un autre fromage de chèvre frais pour varier les saveurs.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Epinard |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Oignon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Feuilletée pour SpingRoll | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 2 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 780 |
| Kilocalories (énergie) | 187 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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