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Bouchées Vapeur au Boeuf et Poivre Noir

Name: Bouchées Vapeur au Boeuf et Poivre Noir
Yield: 1 person
Ingredients: 60.00g Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE; 10.00g Poivron Rouge; 40.00g Farine de Riz; 10.00ml Sauce Soja Salée; 5.00g Poivre Noir Concassé; 2.80g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE	60.00 g	1.2 Kg
Poivron Rouge	10.00 g	0.2 Kg
Farine de Riz	40.00 g	0.8 Kg
Sauce Soja Salée	10.00 ml	0.2 Litre
Poivre Noir Concassé	5.00 g	0.1 Kg
Sel Fin	2.80 g	0.056 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les valeurs nutritionnelles pour 1 portion.

1. Préparation des ingrédients
- Dégivrez le haché de bœuf égrené surgelé à température ambiante pendant 30 minutes.
- Épluchez et épépinez le poivron rouge, puis coupez-le en petits dés.
- Dans un bol, mélangez la farine de riz avec un peu d'eau pour former une pâte lisse.
2. Assemblage des bouchées
- Dans un saladier, mélangez le haché de bœuf avec les dés de poivron rouge.
- Ajoutez la pâte de farine de riz au mélange de viande et poivron, puis mélangez bien.
- Assaisonnez avec la sauce soja salée, le poivre noir concassé et le sel fin.
3. Cuisson à la vapeur
- Formez des petites bouchées avec la préparation et disposez-les sur une plaque de cuisson vapeur.
- Faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les bouchées soient bien cuites.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte de farine de riz ne devienne trop collante, ajoutez un peu d'eau progressivement.
Si la viande est trop sèche après cuisson, ajoutez un peu de sauce soja pour l'humidifier.
Pour des bouchées plus croustillantes, vous pouvez les passer rapidement au four après la cuisson vapeur.
Assurez-vous que la vapeur est bien chaude avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	200 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	15 g
Sucres	2 g
Protéines	18 g
Sel	1,2 g

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