Ces gyozas maison, d'inspiration japonaise, offrent une harmonie subtile entre la richesse du bœuf haché et la fraîcheur parfumée de la coriandre. La farce savoureuse est délicatement enveloppée dans une pâte fine, puis cuite à la vapeur avant d'être subtilement dorée pour un contraste de texture agréable. Une entrée exquise et pleine de saveurs.
Pour une farce plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pointe d'ail haché et un peu de gingembre râpé.
Utilisez de l'eau tiède pour préparer la pâte à gyoza, cela la rendra plus élastique et facile à travailler.
Ne surchargez pas vos gyozas en farce, cela pourrait rendre leur fermeture plus difficile et compromettre la cuisson.
L'ajout d'un filet d'huile de sésame grillé à la fin de la cuisson apportera une saveur umami supplémentaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Eau |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Coriandre en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Farine T45 |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 586 |
| Kilocalories (énergie) | 140 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.