| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Chair de Tourteau | 70.00 g | 1.4 Kg |
| Carotte | 50.00 g | 1 Kg |
| Bouillon de Légumes | 100.00 g | 2 Kg |
| Echalote | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Céleri Rapé | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Thym Entier | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 350 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 84 kcal |
| Matières grasses | 2.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1.2 g |
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