Une entrée fraîche et savoureuse qui marie la douceur tiède du boulgour à l'exotisme des crevettes marinées aux agrumes. La touche de menthe fraîche apporte une note herbacée et vivifiante, faisant de ce plat un équilibre parfait entre simplicité et saveurs.
Pour une marinade plus homogène, assurez-vous que les crevettes soient bien à plat dans le récipient et remuez-les à mi-chemin de la marinade.
Pour éviter que le boulgour n'attache, remuez-le une fois pendant la cuisson et laissez-le couvert quelques minutes après cuisson pour finir de gonfler.
Utilisez des agrumes frais pour presser vos jus afin d'obtenir un maximum de saveur.
Pour une présentation plus esthétique, vous pouvez faire sauter rapidement les crevettes dans une poêle chaude avec un filet d'huile avant de les incorporer au boulgour.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Jus d'Orange |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Boulgour |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Menthe en Botte |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Huile de Sésame |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 785 |
| Kilocalories (énergie) | 188 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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