Des feuilles de brick croustillantes et dorées renfermant une farce savoureuse et généreuse à base de viande hachée, agrémentée de la douceur de la Vache Qui Rit, de notes d'oignon et de persil frais, le tout subtilement épicé. Un plat d'entrée parfait pour un repas convivial.
Entrée
Bourek à la Viande Hachée
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
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1. Préparation de la farce
- Dans un saladier, mélanger le Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE, la Vache Qui Rit, l'Oignon finement ciselé, le Persil Plat en Botte ciselé, l'Oeuf Frais Moyen battu, une partie de l'Huile d'Olive Extra Vierge, les 4 Epices en Poudre, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélanger intimement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.
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2. Montage des boureks
- Déposer une Feuille de Brick sur un plan de travail propre.
- Garnir le centre de la Feuille de Brick avec une portion de la préparation à base de viande.
- Replier la Feuille de Brick en deux pour former un demi-cercle, puis rouler délicatement pour former un cigare. S'assurer que la farce est bien enfermée.
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3. Cuisson des boureks
- Dans une poêle, faire chauffer l'Huile de Friture et le reste de l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Déposer délicatement les boureks dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
- Frire les boureks de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter les boureks sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
Astuces de pro
Pour une farce plus savoureuse, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de garnir les feuilles de brick.
Utilisez une spatule fine pour aider à plier et rouler les feuilles de brick sans les déchirer.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de brûler les boureks.
Servez les boureks immédiatement après cuisson pour profiter de leur croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge | 11.3 ml | 0.2 Litre | |
| Huile de Friture | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Vache Qui Rit | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Persil Plat en Botte | 9.4 g | 0.2 Kg | |
| 4 Epices en Poudre | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 5 Pièce | |
| Feuille de Brick (par 10) | 1 | 5 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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