Une entrée croustillante et savoureuse, où la force du Roquefort AOP rencontre le fondant du Jambon de Dinde Halal et le croquant des Cervenaux de Noix, le tout enveloppé dans une feuille de brick dorée à souhait. Parfait pour débuter un repas avec une touche d'originalité.
Pour éviter que les feuilles de brick ne se cassent lors du pliage, travaillez-les rapidement et ne les surchargez pas en garniture.
Si vous préférez une cuisson plus légère, vous pouvez badigeonner les bricks d'un peu d'huile d'olive et les faire dorer au four.
Assurez-vous que l'huile est à bonne température avant d'y plonger les bricks pour un croustillant optimal.
Servez les bricks immédiatement après cuisson pour profiter de leur texture craquante.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon de Dinde Halal | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Roquefort AOP |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Cerneau de Noix |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
3 | 60 Pièce |
| Huile de Friture | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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