Ces bricks légères et croustillantes sont une invitation à la gourmandise. La Feta AOP, finement émiettée et relevée d'une touche d'ail et de thym, offre une saveur salée et acidulée qui contraste subtilement avec la douceur miellée du Miel Toutes Fleurs qui les nappe. Dorées à la perfection dans une huile d'olive vierge extra, elles constituent une entrée raffinée et pleine de caractère.
Entrée
Bricks à la Feta, Miel et Thym
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce
- Écrasez la Feta AOP en Bloc dans un bol.
- Hachez finement l'Ail Blanc.
- Ciselez le Thym en Botte.
- Ajoutez l'Ail Blanc et le Thym ciselé à la Feta.
- Incorporez une pincée de Piment en Poudre, du Poivre Noir Moulu et du Sel Fin.
- Mélangez délicatement pour obtenir une farce homogène.
-
2. Montage des bricks
- Dépliez une Feuille de Brick.
- Déposez une portion de la farce à la Feta au centre.
- Repliez les bords de la Feuille de Brick pour former un carré ou un triangle, en veillant à bien enfermer la farce.
-
3. Cuisson des bricks
- Chauffez l'Huile d'Olive Extra Vierge dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les bricks dans la poêle chaude.
- Faites dorer les bricks des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Égouttez les bricks sur du papier absorbant.
-
4. Finition et dressage
- Disposez les bricks croustillants dans une assiette de service.
- Arrosez généreusement de Miel Toutes Fleurs juste avant de servir.
Astuces de pro
Pour une farce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'Huile d'Olive Extra Vierge au mélange de Feta.
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de déposer les bricks pour un croustillant optimal.
Si vous souhaitez une touche plus épicée, n'hésitez pas à ajuster la quantité de Piment en Poudre.
Le Miel est idéalement ajouté juste avant de servir pour qu'il conserve toute sa fluidité et sa saveur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 66.7 g | 1.3 Kg | |
| Ail Blanc | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Thym en Botte | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 6.7 g | 0.1 Kg | |
| Piment en Poudre | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Feuille de Brick (par 10) | 1 | 7 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.7 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 470 |
| Kilocalories (énergie) | 112 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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