En cuisine. / Entrée / Bricks à la Feta, Miel et Thym
Retour
Recette Entrée : Bricks à la Feta, Miel et Thym

Entrée

Bricks à la Feta, Miel et Thym

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Feta AOP en Bloc 66.67 g 1.3334 Kg
Ail Blanc 1.67 g 0.0334 Kg
Thym en Botte 1.67 g 0.0334 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge 10.00 ml 0.2 Litre
Miel Toutes Fleurs 6.65 g 0.133 Kg
Piment en Poudre 1.67 g 0.0334 Kg
Feuille de Brick (par 10) 0.33 p 6.6 Pièce
Poivre Noir Moulu 0.33 g 0.0066 Kg
Sel Fin 0.67 g 0.0134 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium
Temps de préparation pour 20 portions
60 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre les nutriments, avec une teneur élevée en graisses saturées et en sel.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
    • Ciselez le thym en botte pour libérer ses arômes.
    • Coupez la feta AOP en bloc en petits dés.

  • 2. Assemblage des ingrédients

    • Dans un bol, mélangez la feta, l'ail haché, le thym ciselé, le miel toutes fleurs, le piment en poudre, le poivre noir moulu et le sel fin.
    • Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge pour lier le tout.

  • 3. Préparation des bricks

    • Découpez les feuilles de brick en carrés de 10 cm de côté.
    • Déposez une cuillère à café du mélange de feta au centre de chaque carré.
    • Pliez les bricks en triangle en repliant les coins vers l'intérieur pour former des petits paquets.

  • 4. Cuisson des bricks

    • Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
    • Déposez les bricks dans la poêle et faites-les dorer sur chaque côté pendant 2-3 minutes.
    • Retirez les bricks de la poêle et servez-les chauds.

Astuces de pro

  • Pour éviter que les bricks ne collent à la poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive avant chaque cuisson.
  • Si les bricks sont trop épaisses, étalez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie avant de les plier.
  • Pour une touche supplémentaire, saupoudrez les bricks de thym frais avant de les servir.
  • Si vous n'avez pas de poêle, vous pouvez également cuire les bricks au four à 180°C pendant 10-15 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1200 kJ
Kilocalories (énergie) 287 kcal
Matières grasses 18 g
Dont acides gras saturés 10 g
Glucides 15 g
Sucres 12 g
Protéines 12 g
Sel 0.8 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge


(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.


Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter