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Poivrons et Fromages frais aux Herbes

Name: Poivrons et Fromages frais aux Herbes
Yield: 1 person
Ingredients: 7.50ml Huile d'Olive Extra Vierge; 3.75ml Vinaigre Balsamique; 1.25ml Tabasco Rouge; 20.00g Fromage Frais Nature; 150.00g Poivron Orange; 100.00g Tomate N°3; 31.25g Oignon Rouge; 3.75g Thym en Botte; 21.00g Olive Noire Denoyautée; 1.25g Ail Blanc; 0.15g Basilic en Botte; 1.00p Oeuf Frais Moyen

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Huile d'Olive Extra Vierge	7.50 ml	0.15 Litre
Vinaigre Balsamique	3.75 ml	0.075 Litre
Tabasco Rouge	1.25 ml	0.025 Litre
Fromage Frais Nature	20.00 g	0.4 Kg
Poivron Orange	150.00 g	3 Kg
Tomate N°3	100.00 g	2 Kg
Oignon Rouge	31.25 g	0.625 Kg
Thym en Botte	3.75 g	0.075 Kg
Olive Noire Denoyautée	21.00 g	0.42 Kg
Ail Blanc	1.25 g	0.025 Kg
Basilic en Botte	0.15 g	0.003 Kg
Oeuf Frais Moyen	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre correct entre protéines et matières grasses, mais légèrement élevé en acides gras saturés.

1. Préparation des légumes
- Épluchez et épépinez le poivron orange, puis coupez-le en dés de 1 cm.
- Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
- Lavez et concassez la tomate.
- Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
2. Assemblage des ingrédients
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais nature avec les herbes fraîches (thym et basilic) hachées.
- Ajoutez les dés de poivron, l'oignon émincé, la tomate concassée et l'ail haché.
- Incorporez les olives noires dénoyautées coupées en deux.
3. Assaisonnement
- Arrosez d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre balsamique.
- Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez une touche de Tabasco rouge pour un peu de piquant.
4. Finalisation
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour homogénéiser la préparation.
- Dressez dans un plat de service ou dans des verrines individuelles.
- Parsemez de quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.

Astuces de pro

Pour éviter que les légumes ne rendent trop d'eau, salez légèrement en plusieurs fois.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des dés de poivron réguliers.
Conservez le fromage frais au réfrigérateur jusqu'au dernier moment pour éviter qu'il ne devienne trop liquide.
Pour un équilibre parfait, ajustez le vinaigre balsamique en fonction de l'acidité des tomates.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	12 g
Sucres	8 g
Protéines	10 g
Sel	0.5 g

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