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Bricks au Boeuf façon Orientale

Name: Bricks au Boeuf façon Orientale
Yield: 1 person
Ingredients: 25.00g Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE; 17.50g Oignon; 1.53g Raz El Hanout; 1.50ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.00p Feuille de Brick (par 10); 0.20g Poivre Noir Moulu

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE	25.00 g	0.5 Kg
Oignon	17.50 g	0.35 Kg
Raz El Hanout	1.53 g	0.0306 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	1.50 ml	0.03 Litre
Feuille de Brick (par 10)	1.00 p	20 Pièce
Poivre Noir Moulu	0.20 g	0.004 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et matières grasses, avec une teneur en sel modérée.

1. Préparation de la farce
- Dans un saladier, mélangez le haché de bœuf égrené avec l'oignon finement émincé.
- Ajoutez le Raz El Hanout, le poivre noir moulu et l'huile d'olive extra vierge.
- Malaxez énergiquement jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Montage des bricks
- Décongelez les feuilles de brick si nécessaire.
- Coupez chaque feuille en deux rectangles égaux.
- Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque rectangle.
3. Fermeture des bricks
- Repliez les côtés vers le centre pour former un triangle.
- Rabattez le bas vers le haut en serrant bien pour sceller.
- Répétez l'opération pour toutes les portions.
4. Cuisson
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les bricks et faites dorer sur chaque côté pendant 2-3 minutes.
- Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que la farce ne sèche, ajoutez 1 c.à.s d'eau pendant le malaxage.
Utilisez une feuille de brick légèrement humide pour faciliter le pliage.
Ne surchargez pas les bricks pour éviter qu'elles ne s'ouvrent à la cuisson.
Faites dorer les bricks à feu doux pour éviter qu'elles ne brûlent.
Servez immédiatement pour conserver leur croustillant.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	12 g
Sucres	1 g
Protéines	22 g
Sel	0.8 g

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