Ces bricks croustillantes vous transportent directement au cœur des saveurs orientales. Une farce savoureuse de bœuf égrené, subtilement épicée par un mélange de raz el hanout et relevée d'une pointe de poivre noir, est délicatement enveloppée dans une feuille de brick dorée à la perfection. Servies chaudes, elles constituent une entrée légère et gourmande, idéale pour éveiller les papilles.
Entrée
Bricks au Boeuf façon Orientale
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge.
- Ajoutez l'oignon finement ciselé et faites-le suer jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez le haché de bœuf égrené surgelé UE.
- Assaisonnez avec le raz el hanout et le poivre noir moulu.
- Faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré et que l'eau se soit évaporée.
- Laissez refroidir la farce à température ambiante.
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2. Montage des bricks
- Dépliez délicatement une feuille de brick.
- Déposez une portion de la farce refroidie sur un bord de la feuille.
- Repliez les côtés de la feuille de brick pour enfermer la farce, puis roulez-la en un paquet rectangulaire ou triangulaire.
- Répétez l'opération avec les feuilles de brick restantes et la farce.
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3. Cuisson des bricks
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen.
- Déposez délicatement les bricks dans la poêle, en veillant à ne pas les superposer.
- Faites dorer les bricks sur toutes les faces, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.
- Égouttez les bricks sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
Astuces de pro
Pour une farce plus homogène, assurez-vous que le bœuf soit bien égrené avant la cuisson.
Laissez impérativement refroidir la farce avant de garnir les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne se déchirent.
Utilisez une feuille de brick légèrement humide si elle est trop sèche pour faciliter le pliage sans la casser.
Pour une cuisson uniforme, ne surchargez pas la poêle lors du dorage des bricks.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Oignon | 17.5 g | 0.4 Kg | |
| Raz El Hanout | 1.5 g | 0.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.5 ml | 0.0 Litre | |
| Feuille de Brick (par 10) | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.2 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 684 |
| Kilocalories (énergie) | 163 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 16 |
| Sel | 0 |
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