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Cornish Pasties

Name: Cornish Pasties
Yield: 1 person
Ingredients: 75.00g Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE; 75.00g Pomme de Terre Agata; 50.00g Rutabaga; 43.75g Oignon; 100.00g Pâte Feuilletée; 0.50g Poivre Noir Moulu; 0.50g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE	75.00 g	1.5 Kg
Pomme de Terre Agata	75.00 g	1.5 Kg
Rutabaga	50.00 g	1 Kg
Oignon	43.75 g	0.875 Kg
Pâte Feuilletée	100.00 g	2 Kg
Poivre Noir Moulu	0.50 g	0.01 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

2 heures

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre énergie, matières grasses saturées, sucres et sel.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez les pommes de terre Agata en petits dés.
- Épluchez et coupez le rutabaga en petits dés.
- Épluchez et émincez finement l'oignon.
2. Cuisson des légumes
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les dés de pomme de terre et de rutabaga, puis faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
3. Préparation de la viande
- Dans une autre poêle, faites revenir le haché de bœuf égrené jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Assemblage des ingrédients
- Mélangez les légumes cuits avec la viande hachée, puis assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir moulu.
5. Préparation de la pâte
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles de la taille souhaitée pour les pasties.
6. Montage des Cornish Pasties
- Déposez une portion du mélange viande-légumes au centre de chaque cercle de pâte.
- Pliez la pâte en demi-lune et soudez bien les bords en appuyant avec les doigts.
7. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez les pasties pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne devienne trop sèche, badigeonnez-la d'un peu de lait avant la cuisson.
Si vous utilisez de la viande hachée surgelée, assurez-vous de bien la décongeler avant de la cuire.
Pour une texture plus fondante, vous pouvez ajouter un peu de beurre dans la poêle lors de la cuisson des légumes.
Si vous n'avez pas de pâte feuilletée, vous pouvez utiliser de la pâte brisée à la place.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	30 g
Sucres	3 g
Protéines	18 g
Sel	1 g

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2. Cuisson des légumes

3. Préparation de la viande

4. Assemblage des ingrédients

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7. Cuisson

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