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Bricks aux Pommes de Terre, Lardons et Champignons

Name: Bricks aux Pommes de Terre, Lardons et Champignons
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Lardon; 75.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 100.00g Champignon de Paris; 100.00g Pomme de Terre Bintje; 87.50g Oignon

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lardon	50.00 g	1 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30%	75.00 ml	1.5 Litre
Champignon de Paris	100.00 g	2 Kg
Pomme de Terre Bintje	100.00 g	2 Kg
Oignon	87.50 g	1.75 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les critères nutritionnels de mars 2025.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.
- Émincez finement les oignons.
- Nettoyez et coupez les champignons de Paris en lamelles.
- Découpez les lardons en petits morceaux si nécessaire.
2. Cuisson des pommes de terre
- Dans une poêle, faites revenir les pommes de terre avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Ajoutez les oignons émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Préparation des champignons
- Dans une autre poêle, faites revenir les champignons avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient bien dorés.
4. Assemblage des ingrédients
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oignons, les champignons et les lardons.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
5. Montage des bricks
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez des carrés de brick et garnissez-les avec la préparation.
- Pliez les bricks en triangle ou en rectangle selon votre préférence.
6. Cuisson des bricks
- Badigeonnez les bricks de beurre fondu pour une croûte dorée.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bricks soient bien dorées.

Astuces de pro

Pour éviter que les pommes de terre ne se désagrègent, faites-les précuire à l'eau avant de les dorer.
Ajoutez un peu de persil haché pour rehausser les saveurs.
Pour une texture plus croustillante, badigeonnez les bricks de beurre fondu avant la cuisson.
Si vous aimez les saveurs fumées, ajoutez un peu de paprika fumé aux lardons.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	12 g
Sel	0.8 g

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