Ces bricks aux tomates confites, chèvre et miel sont une entrée croustillante et savoureuse. La douceur des tomates confites et la richesse du miel se marient parfaitement avec le caractère légèrement acidulé de la buche de chèvre, le tout enrobé dans une feuille de brick dorée et aérienne. Un délice simple à préparer et qui plaira à coup sûr.
Pour une meilleure tenue, utiliser des feuilles de brick légèrement humidifiées si elles sont trop sèches.
Ne pas surcharger les bricks en garniture pour faciliter la fermeture et la cuisson homogène.
Surveiller attentivement la cuisson pour éviter que les bricks ne brûlent.
Servir les bricks chaudes dès la sortie du four pour un maximum de croustillant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Buche de Chèvre | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Beurre Cube |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Tomate Confite |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
57.5 g | 1.2 Kg |
| Thym Entier |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
1 | 1 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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