Une entrée italienne pleine de saveurs où la finesse de la Bresaola rencontre la douceur onctueuse de la Ricotta, le tout sublimé par le croquant d'un pain de campagne grillé et la fraîcheur légèrement piquante de la Roquette. Un équilibre parfait entre tradition et simplicité, idéal pour ouvrir l'appétit.
Pour une Ricotta plus aérienne, incorporez une cuillère à soupe de crème liquide entière avant l'assaisonnement.
Si vous n'avez pas de Mini Pain de Campagne, utilisez une baguette de tradition coupée en biais.
Assurez-vous que le pain soit bien grillé pour éviter qu'il ne ramollisse sous l'effet de la garniture.
La qualité de l'Huile d'Olive Extra Vierge est primordiale pour sublimer les saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bresaola |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Ricotta | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Roquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 20 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1450 |
| Kilocalories (énergie) | 347 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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