Une entrée fraîche et gourmande où la douceur crémeuse de la burrata rencontre la saveur unique des figues françaises, sublimée par la note florale du miel toutes fleurs. Un contraste de textures et de saveurs pour un plat élégant et simple à réaliser.
Entrée
Burrata aux Figues et Miel
Temps de préparation pour 20 portions
0H20
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des figues
- Laver soigneusement la Figue Française.
- Couper la Figue Française en quartiers.
-
2. Montage de l'assiette
- Disposer délicatement la Burrata au centre de l'assiette.
- Répartir harmonieusement les quartiers de Figue Française autour de la Burrata.
- Arroser généreusement avec le Miel Toutes Fleurs.
- Moudre finement le Poivre Noir Moulu sur l'ensemble du plat.
Astuces de pro
Pour une burrata bien crémeuse, sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de la servir.
Si les figues ne sont pas de saison, des figues séchées réhydratées peuvent être une excellente alternative.
N'hésitez pas à varier les miels pour apporter différentes nuances aromatiques : miel de lavande, de châtaignier, etc.
Un tour de moulin à poivre juste avant de servir libère tous les arômes du poivre noir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Burrata 100g | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Figue Française | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.