Une burrata crémeuse et onctueuse, sublimée par une généreuse touche d'huile d'olive extra vierge fruitée et rehaussée par la délicate salinité de la fleur de sel. Une entrée simple, élégante et irrésistible qui met en valeur la qualité des produits.
Pour une expérience gustative optimale, laissez la burrata revenir à température ambiante pendant environ 15-20 minutes avant de la servir.
Utilisez une huile d'olive de très haute qualité, dont le fruité s'accordera parfaitement avec la douceur de la burrata.
Ne surchargez pas le plat en assaisonnement ; l'objectif est de sublimer la burrata, pas de la masquer.
Servez avec du bon pain frais pour pouvoir saucer le délicieux jus crémeux de la burrata et l'huile d'olive.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Burrata 100g | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Fleur de Sel |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 1250 |
| Kilocalories | 300 |
| Matières grasses | 28 |
| Dont acides gras saturés | 14 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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