Une entrée d'une simplicité déconcertante, où la fraîcheur crémeuse d'une Burrata artisanale rencontre la saveur intense et délicatement salée d'un Jambon Cru de qualité. Un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge et une touche de Poivre Noir moulu viennent parfaire ce tableau gustatif, mettant en valeur la noblesse des produits.
Pour une Burrata à la texture optimale, sortez-la du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de la servir.
Ne tassez pas le jambon, laissez-le voler pour une présentation aérée et élégante.
Privilégiez une Huile d'Olive Extra Vierge de qualité pour une saveur plus prononcée.
Le poivre noir moulu ajoute une touche piquante subtile qui rehausse les saveurs lactées de la burrata et la salinité du jambon.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Sec Tranché |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Burrata 100g | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 480 |
| Matières grasses | 40 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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