Une entrée d'une simplicité déconcertante, où la fraîcheur crémeuse d'une Burrata artisanale rencontre la saveur intense et délicatement salée d'un Jambon Cru de qualité. Un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge et une touche de Poivre Noir moulu viennent parfaire ce tableau gustatif, mettant en valeur la noblesse des produits.
Entrée
Burrata et Jambon Cru
Temps de préparation pour 20 portions
10 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Burrata
- Sortir délicatement la Burrata de son emballage.
- Égoutter si nécessaire.
-
2. Dressage de la Burrata
- Placer la Burrata au centre d'une assiette de service.
- Disposer harmonieusement les tranches de Jambon Sec Tranché autour de la Burrata.
- Arroser généreusement la Burrata et le Jambon Sec Tranché d'Huile d'Olive Extra Vierge.
-
3. Assaisonnement final
- Moudre du Poivre Noir Moulu fraîchement sur l'ensemble du plat.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une Burrata à la texture optimale, sortez-la du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de la servir.
Ne tassez pas le jambon, laissez-le voler pour une présentation aérée et élégante.
Privilégiez une Huile d'Olive Extra Vierge de qualité pour une saveur plus prononcée.
Le poivre noir moulu ajoute une touche piquante subtile qui rehausse les saveurs lactées de la burrata et la salinité du jambon.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Sec Tranché | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Burrata 100g | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 480 |
| Matières grasses | 40 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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