Une entrée fraîche et savoureuse qui met à l'honneur la douceur onctueuse de la Burrata, sublimée par la saveur intense et légèrement sucrée des tomates cerises confites. Le tout est rehaussé par le parfum du basilic frais et la richesse de l'huile d'olive extra vierge pour une expérience gustative méditerranéenne.
Entrée
Burrata et Tomates Cerises Confites
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Burrata
- Sortir la Burrata de son emballage.
- Égoutter délicatement la Burrata.
- Placer la Burrata au centre d'une assiette de service creuse.
-
2. Disposition des Tomates Cerises Confites
- Répartir harmonieusement les Tomates Cerises Confites autour de la Burrata.
- Veiller à une présentation esthétique et équilibrée.
-
3. Assaisonnement
- Arroser généreusement la Burrata et les Tomates Cerises Confites avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Saler finement.
- Poivrer avec le Poivre Noir Moulu.
-
4. Ajout du Basilic
- Cueillir quelques feuilles de Basilic frais.
- Disperser les feuilles de Basilic sur l'ensemble du plat pour apporter fraîcheur et couleur.
Astuces de pro
Pour une Burrata encore plus onctueuse, sortez-la du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir.
Utilisez une cuillère pour percer délicatement la Burrata au moment de servir afin de laisser s'échapper sa crème intérieure crémeuse.
Assurez-vous que les Tomates Cerises Confites soient à température ambiante pour exhaler toutes leurs saveurs.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel pour une touche de gourmet.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Burrata 100g | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Basilic en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Tomate Cerise Confite | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.