Ce cake au jambon et gruyère est une entrée savoureuse et réconfortante. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un plat idéal pour un repas léger ou pour accompagner une salade. Facile à préparer, il séduit par la simplicité de ses ingrédients et la générosité de ses saveurs.
Entrée
Cake au Jambon et Gruyère Râpé
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
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1. Préparation de la pâte à cake
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel fin et le gruyère râpé (Emmental Rapé).
- Dans un autre récipient, battez l'œuf (Oeuf Frais Moyen).
- Ajoutez le lait (Lait Demi-Ecrémé) à l'œuf battu et mélangez.
- Faites fondre le beurre doux (Beurre Doux en Plaquette) et ajoutez-le au mélange liquide.
- Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
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2. Incorporation des ingrédients solides
- Coupez le jambon blanc supérieur (Jambon Blanc Supérieur Tranché) en petits dés.
- Incorporez délicatement les dés de jambon à la pâte à cake.
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3. Mise en forme et cuisson
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
- Enfournez dans un four préchauffé à température modérée.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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4. Repos et service
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
- Laissez refroidir complètement avant de le découper en portions.
Astuces de pro
Pour une meilleure répartition du gruyère et du jambon, assurez-vous qu'ils soient bien froids avant de les incorporer à la pâte.
Utilisez un fouet plutôt qu'une cuillère en bois pour mélanger la pâte afin d'éviter la formation de grumeaux.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : s'il ressort propre, le cake est cuit.
Laissez le cake reposer à température ambiante avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 21.0 g | 0.4 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 33.9 ml | 0.7 Litre | |
| Emmental Rapé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 15 Pièce | |
| Farine T55 | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Levure Chimique | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 0.7 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 950 |
| Kilocalories | 227 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 1 |
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