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Entrée

Cake au Jambon et Gruyère Râpé

Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de ce cake est 'C'. Les points négatifs proviennent principalement de la teneur en matières grasses saturées et en sel. Cependant, la présence de protéines et une teneur raisonnable en sucres et en glucides contribuent à un score global moyen. La base de calcul pour le Nutri-score est basée sur une portion de 100g, ce qui modifie légèrement le score par rapport à une seule portion individuelle. Les ingrédients transformés comme le jambon peuvent influencer le taux de sel.
Recette Entrée : Cake au Jambon et Gruyère Râpé

À propos de cette recette

Ce cake au jambon et gruyère est une entrée savoureuse et réconfortante. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un plat idéal pour un repas léger ou pour accompagner une salade. Facile à préparer, il séduit par la simplicité de ses ingrédients et la générosité de ses saveurs.

  • 1. Préparation de la pâte à cake

    • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel fin et le gruyère râpé (Emmental Rapé).
    • Dans un autre récipient, battez l'œuf (Oeuf Frais Moyen).
    • Ajoutez le lait (Lait Demi-Ecrémé) à l'œuf battu et mélangez.
    • Faites fondre le beurre doux (Beurre Doux en Plaquette) et ajoutez-le au mélange liquide.
    • Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

  • 2. Incorporation des ingrédients solides

    • Coupez le jambon blanc supérieur (Jambon Blanc Supérieur Tranché) en petits dés.
    • Incorporez délicatement les dés de jambon à la pâte à cake.

  • 3. Mise en forme et cuisson

    • Beurrez et farinez un moule à cake.
    • Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
    • Enfournez dans un four préchauffé à température modérée.
    • Laissez cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

  • 4. Repos et service

    • Laissez tiédir le cake avant de le démouler.
    • Laissez refroidir complètement avant de le découper en portions.

Astuces de pro

Pour une meilleure répartition du gruyère et du jambon, assurez-vous qu'ils soient bien froids avant de les incorporer à la pâte.

Utilisez un fouet plutôt qu'une cuillère en bois pour mélanger la pâte afin d'éviter la formation de grumeaux.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : s'il ressort propre, le cake est cuit.

Laissez le cake reposer à température ambiante avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Jambon Blanc Supérieur Tranché 21.0 g 0.4 Kg
Lait Demi-Ecrémé 33.9 ml 0.7 Litre
Emmental Rapé Emmental Rapé 30.0 g 0.6 Kg
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 20.0 g 0.4 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 1 15 Pièce
Farine T55 Farine T55 50.0 g 1.0 Kg
Levure Chimique 2.5 g 0.1 Kg
Sel Fin Sel Fin 0.7 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules 950
Kilocalories 227
Matières grasses 11
Dont acides gras saturés 5
Glucides 20
Sucres 3
Protéines 13
Sel 1

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