Un cake savoureux et réconfortant, où la richesse du Reblochon AOP se marie harmonieusement avec le goût prononcé des lardons frais. Facile à préparer, il constitue une excellente entrée ou un en-cas gourmand pour toute occasion.
Entrée
Cake au Reblochon et Lardons frais
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des éléments
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Beurrer et fariner un moule à cake individuel.
- Couper le Reblochon AOP en petits dés en retirant la croûte si désiré.
- Hacher grossièrement les lardons.
- Dans un saladier, mélanger la Farine T55 et la Levure Sèche.
-
2. Réalisation de la pâte à cake
- Dans un autre saladier, fouetter l'Oeuf Frais Moyen avec le Lait Demi-Ecrémé et l'Huile de Tournesol.
- Incorporer progressivement le mélange sec (Farine T55 et Levure Sèche) au mélange liquide, en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le Rapé pour Fondue, le Reblochon AOP en dés, les lardons, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin à la pâte. Mélanger délicatement.
-
3. Cuisson du cake
- Verser la préparation dans le moule à cake préparé.
- Enfourner pour une durée d'environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
-
4. Repos et service
- Laisser tiédir le cake quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
- Servir le cake tiède.
Astuces de pro
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la préparation.
Si vous préférez des lardons moins gras, faites-les blanchir rapidement dans de l'eau bouillante avant de les ajouter à la pâte.
Pour vérifier la cuisson sans utiliser de couteau, le cake doit être légèrement rebondi au toucher.
Laissez le cake reposer quelques minutes dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 20.8 ml | 0.4 Litre | |
| Huile de Tournesol | 4.2 ml | 0.1 Litre | |
| Lardon | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Rapé pour Fondue | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Reblochon AOP | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Farine T55 | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Levure Sèche | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Beurre Demi-Sel en Plaquette | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.