À propos de cette recette
Un carpaccio d'une finesse exquise, où la tendreté du Faux-Filet Simmental UE, tranché ultrafinement, est sublimée par l'arôme puissant et envoûtant de l'huile de truffe. Les lamelles de truffe fraîche déposées délicatement ajoutent une touche de luxe et d'authenticité, tandis que les copeaux de Parmesan AOP apportent une note saline et umami réconfortante. Un plat d'une simplicité trompeuse, qui met en valeur la qualité des produits pour une expérience gustative inoubliable.
