Une entrée fraîche et exotique, ce Ceviche Hawaïen au Lait de Coco offre une explosion de saveurs. Des dés de Daurade Royale délicatement marinés dans un mélange acidulé de jus de citron vert et onctueux de lait de coco, le tout rehaussé d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Les graines de sésame apportent une touche croquante et un parfum subtil pour une expérience gustative légère et raffinée.
Pour une texture plus ferme du poisson, vous pouvez ajuster le temps de marinade selon votre préférence.
Si le jus de citron vert est très acide, l'ajout d'une très petite quantité de sucre peut équilibrer la marinade.
Utilisez des graines de sésame toastées pour plus de profondeur aromatique.
Servez le ceviche bien frais pour une expérience gustative optimale.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Daurade Royale | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Jus de Citron Vert |
|
25.0 ml | 0.5 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Lait de Coco |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Graine de Sésame |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.1 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules | 950 |
| Kilocalories | 227 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.