| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cognac 70cl | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 4.69 ml | 0.0938 Litre |
| Ketchup | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Mayonnaise | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Sauce Worcester en Verre | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Tabasco Rouge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Crevette Cuite Décortiquée 20/40 | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Pomelo | 200.00 g | 4 Kg |
| Concombre | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Ciboulette en Botte | 0.11 g | 0.0022 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Avocat Calibre 16 | 0.25 p | 5 Pièce |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1,2 g |
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