Une association audacieuse et raffinée où la douceur sucrée de la Figue Française rencontre le caractère salé et onctueux de la Feta AOP. Le tout est subtilement rehaussé par la rondeur du Miel Toutes Fleurs, encapsulé dans une fine Crêpe Nature. Une entrée légère et savoureuse qui éveillera vos papilles.
Pour que la Feta conserve sa fraîcheur et son goût, utilisez une Feta AOP en bloc et tranchez-la juste avant utilisation.
Si les figues sont un peu fermes, vous pouvez les passer quelques secondes sous l'eau tiède pour les attendrir légèrement.
Pour un contraste de saveurs plus marqué, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée avant de refermer la crêpe.
Servez immédiatement pour profiter de la texture des ingrédients et de la chaleur de la crêpe si elle est légèrement réchauffée au préalable.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Figue Française |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Crêpe Nature |
|
1 | 1 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 680 |
| Kilocalories (énergie) | 163 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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