Une association audacieuse et raffinée où la douceur sucrée de la Figue Française rencontre le caractère salé et onctueux de la Feta AOP. Le tout est subtilement rehaussé par la rondeur du Miel Toutes Fleurs, encapsulé dans une fine Crêpe Nature. Une entrée légère et savoureuse qui éveillera vos papilles.
Entrée
Crêpes Figue et Feta
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Émincer finement la Feta AOP en Bloc.
- Couper la Figue Française en quartiers.
-
2. Garnissage de la crêpe
- Déposer la Crêpe Nature à plat.
- Répartir la Feta émincée au centre de la crêpe.
- Disposer les quartiers de Figue Française sur la feta.
- Arroser d'un filet de Miel Toutes Fleurs.
- Poivrer légèrement avec du Poivre Noir Moulu et saler avec une pincée de Sel Fin.
-
3. Finition
- Replier délicatement la crêpe en quatre, comme un portefeuille, pour former une aumônière.
Astuces de pro
Pour que la Feta conserve sa fraîcheur et son goût, utilisez une Feta AOP en bloc et tranchez-la juste avant utilisation.
Si les figues sont un peu fermes, vous pouvez les passer quelques secondes sous l'eau tiède pour les attendrir légèrement.
Pour un contraste de saveurs plus marqué, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée avant de refermer la crêpe.
Servez immédiatement pour profiter de la texture des ingrédients et de la chaleur de la crêpe si elle est légèrement réchauffée au préalable.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Figue Française | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Crêpe Nature | 1 | 1 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 680 |
| Kilocalories (énergie) | 163 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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