| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Tomate N°3 | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Endive | 100.00 g | 2 Kg |
| Oignon Rouge | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Basilic en Botte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 30.00 ml | 0.6 Litre |
| Olive Noire Denoyautée | 21.00 g | 0.42 Kg |
| Vinaigre Balsamique | 11.25 ml | 0.225 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 203 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| Dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 1.2 g |
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