| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crevette Rose Cuite 60/80 | 100.00 g | 2 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Huile de Tournesol | 50.00 ml | 1 Litre |
| Jus de Citron | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Moutarde de Dijon | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Poivre Blanc Moulu | 2.12 g | 0.0424 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 28 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 0.5 g |
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