Un croque-monsieur revisité aux saveurs vibrantes de l'Espagne. Deux tranches de pain de mie croustillant enrobent une garniture généreuse et savoureuse de chorizo relevé, de tomates juteuses et d'oignons tendres, le tout lié par un fromage gruyère fondant. Un plat simple mais intense en goût, parfait pour une entrée rapide et réconfortante.
Entrée
Croque-Espagnol (Tomate Chorizo)
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation de la garniture
- Faire revenir l'oignon finement ciselé dans un filet d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le chorizo tranché et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il libère ses arômes.
- Incorporer les tomates en cube et laisser mijoter doucement pour que les saveurs se mélangent.
- Assaisonner avec du sel fin et du poivre noir moulu.
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2. Montage du Croque-Espagnol
- Disposer deux tranches de pain de mie sur une surface de travail.
- Répartir généreusement la préparation tomate-chorizo sur l'une des tranches.
- Saupoudrer uniformément le gruyère râpé sur la garniture.
- Recouvrir avec la deuxième tranche de pain de mie.
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3. Cuisson
- Graisser légèrement une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
- Déposer délicatement le croque-monsieur dans la poêle chaude.
- Cuire à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et croustillant et le fromage fondu.
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4. Service
- Retirer le Croque-Espagnol de la poêle.
- Couper en deux si désiré et servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour un pain de mie plus croustillant, vous pouvez le toaster légèrement avant de le garnir.
Utilisez un chorizo de qualité pour une saveur optimale.
N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
Pour une cuisson uniforme, surveillez attentivement la température de la poêle.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chorizo Tranché | 31.3 g | 0.6 Kg | |
| Gruyère | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Oignon | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Tomate en Cube | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Pain de Mie Tranché | 1 | 2 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1.5 |
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