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Croque-Monsieur au Petit Suisse

Name: Croque-Monsieur au Petit Suisse
Yield: 1 person
Ingredients: 75.00g Jambon Blanc Supérieur Tranché; 50.00ml Fromage Blanc 0%; 25.00g Gruyère; 0.25p Oeuf Frais Moyen; 2.00p Pain de Mie Tranché; 0.50g Poivre Noir Moulu; 0.50g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon Blanc Supérieur Tranché	75.00 g	1.5 Kg
Fromage Blanc 0%	50.00 ml	1 Litre
Gruyère	25.00 g	0.5 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.25 p	5 Pièce
Pain de Mie Tranché	2.00 p	40 Pièce
Poivre Noir Moulu	0.50 g	0.01 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

1 heure

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et matières grasses, mais teneur en sel légèrement élevée.

1. Préparation de la garniture
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc 0% avec l'œuf frais moyen.
- Assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Étalez cette préparation sur une tranche de pain de mie.
2. Montage du Croque-Monsieur
- Disposez une tranche de jambon blanc supérieur tranché sur la garniture.
- Râpez finement le gruyère et saupoudrez-le généreusement sur le jambon.
- Recouvrez avec une deuxième tranche de pain de mie.
3. Cuisson
- Faites griller le Croque-Monsieur à la poêle avec un peu de beurre ou d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés.
- Pour une version plus fondante, vous pouvez le passer quelques minutes au four à 180°C.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop sec, badigeonnez légèrement la tranche supérieure avec un peu de beurre fondu avant de la poser.
Si vous aimez le fromage très fondu, ajoutez une fine couche de moutarde à l'intérieur pour aider à la liaison.
Pour un Croque-Monsieur encore plus gourmand, ajoutez une tranche de fromage à pâte fondue comme l'emmental ou le comté.
Si vous préparez plusieurs portions, utilisez une poêle à revêtement antiadhésif pour une cuisson homogène.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	20 g
Sel	1.2 g

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