Un délice réconfortant où la douceur d'une brioche dorée rencontre l'intensité fondante de la raclette, le tout relevé par la saveur délicate du jambon supérieur. Ce croque-monsieur est une invitation à la gourmandise, parfait pour une entrée généreuse ou un repas léger.
Pour une cuisson uniforme et éviter que le beurre ne brûle, utilisez une poêle antiadhésive et une chaleur modérée.
Si la brioche dore trop vite avant que le fromage ne soit complètement fondu, vous pouvez baisser le feu et couvrir la poêle pendant une minute.
Pour un rendu encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde à l'ancienne sur le jambon avant de refermer le croque-monsieur.
Laissez le croque-monsieur reposer une minute avant de le couper pour que le fromage coulant ne s'échappe pas immédiatement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Raclette en Tranche |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Brioche en Tranche |
|
2 | 40 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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