Un concentré de saveurs méditerranéennes, ce dip onctueux marie l'intensité fruitée de la feta AOP à la profondeur salée des olives de Kalamata. Le citron confit apporte une touche d'acidité subtile et parfumée, le tout relevé par un filet d'huile d'olive extra vierge et une pointe d'origan. Un mets simple mais raffiné, parfait pour éveiller les papilles en entrée.
Entrée
Dip de Feta, Olives de Kalamata et Citron Confit
Temps de préparation pour 20 portions
35 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Feta
- Dans un bol, émietter la Feta AOP en Bloc.
-
2. Incorporation des Olives et du Citron
- Ajouter les Olives Kalamata coupées en deux.
- Incorporer le Citron Confit finement ciselé.
-
3. Assaisonnement
- Verser l'Huile d'Olive Extra Vierge sur le mélange.
- Saupoudrer d'Origan en Poudre.
- Ajouter une pincée de Sel Fin et de Poivre Noir Moulu.
-
4. Mélange et Repos
- Mélanger délicatement tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
- Laisser reposer le dip au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
-
5. Service
- Servir le dip de feta, olives de Kalamata et citron confit bien frais, accompagné de pain grillé ou de légumes croquants.
Astuces de pro
Pour un goût plus intense, vous pouvez laisser macérer le dip pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de citron confit selon votre préférence pour l'acidité.
Utilisez une bonne qualité d'huile d'olive pour sublimer les saveurs du dip.
Pour une présentation soignée, ajoutez quelques feuilles d'origan frais sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Olive Kalamata | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Citron Confit | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Origan en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 288 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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