La Tyropita Classique à la Feta est une spécialité grecque savoureuse et croustillante. Elle se compose d'une garniture riche à base de feta émiettée, liée par un œuf frais et subtilement relevée d'huile d'olive, de sel et de poivre. Le tout est délicatement enveloppé dans de fines feuilles de pâte filo, généreusement beurrées, pour obtenir une texture aérienne et dorée à la cuisson. Ce mets se déguste traditionnellement en entrée ou en accompagnement, offrant un équilibre parfait entre le moelleux de la feta et le craquant de la pâte.
Entrée
Tyropita Classique à la Feta
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un saladier, émiettez la Feta AOP en Bloc.
- Ajoutez l'Oeuf Frais Moyen légèrement battu à la Feta.
- Incorporez l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajoutez le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélangez délicatement le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
-
2. Assemblage de la Tyropita
- Préchauffez votre four à la température indiquée pour la cuisson de la pâte filo.
- Prenez une feuille de Pâte Filo et badigeonnez-la légèrement de Beurre Doux fondu.
- Déposez une autre feuille de Pâte Filo par-dessus et badigeonnez-la également de Beurre Doux fondu.
- Disposez une portion de la préparation à base de Feta au centre de la feuille de pâte.
- Repliez les bords de la Pâte Filo sur la garniture pour former un paquet ou une forme de demi-lune, en veillant à bien sceller les bords.
- Répétez l'opération avec les feuilles de Pâte Filo restantes et le reste de la garniture.
-
3. Cuisson
- Placez les Tyropitas préparées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez le dessus des Tyropitas avec le reste du Beurre Doux fondu.
- Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que la Pâte Filo soit bien dorée et croustillante.
Astuces de pro
Pour un croustillant optimal, assurez-vous que le Beurre Doux est bien fondu et appliqué en couche fine mais uniforme sur chaque feuille de Pâte Filo.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans la préparation à base de Feta pour une saveur plus complexe.
Si vous préférez une garniture moins crémeuse, vous pouvez réduire légèrement la quantité d'Oeuf Frais.
Pour éviter que la Pâte Filo ne sèche trop rapidement avant l'assemblage, couvrez les feuilles non utilisées avec un torchon légèrement humide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Filo | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 16 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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