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Edamame Salé

Name: Edamame Salé
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Eau; 100.00g Edamame; 4.00g Piment Doux; 5.00ml Sauce Soja Salée; 3.00g Graine de Sésame; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	50.00 ml	1 Litre
Edamame	100.00 g	2 Kg
Piment Doux	4.00 g	0.08 Kg
Sauce Soja Salée	5.00 ml	0.1 Litre
Graine de Sésame	3.00 g	0.06 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines, fibres et faible teneur en graisses saturées.

1. Préparation des ingrédients
- Faites bouillir l'eau dans une grande casserole.
- Ajoutez les edamame et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez les edamame et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leur couleur vive.
2. Assaisonnement
- Dans un grand saladier, mélangez les edamame égouttés avec la sauce soja salée.
- Ajoutez le piment doux finement haché pour une touche de douceur et de légère chaleur.
- Saupoudrez généreusement de graines de sésame grillées et de sel fin pour équilibrer les saveurs.
3. Présentation
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien répartir les saveurs.
- Servez immédiatement dans des petits bols ou des assiettes pour une présentation élégante.

Astuces de pro

Pour éviter que les edamame ne deviennent trop mous, ne les faites pas cuire plus de 5 minutes.
Grillez légèrement les graines de sésame à sec dans une poêle pour renforcer leur arôme.
Utilisez une sauce soja de qualité supérieure pour un goût plus profond et moins salé.
Si vous souhaitez une texture plus croquante, réduisez légèrement le temps de cuisson des edamame.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	4.5 g
Dont acides gras saturés	0.7 g
Glucides	6 g
Sucres	1.2 g
Protéines	8 g
Sel	1.2 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

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