De délicieux edamames frais, subtilement assaisonnés d'une sauce soja salée et relevés d'une touche de piment doux. Saupoudrés de graines de sésame torréfiées, ces petits trésors verts offrent une explosion de saveurs et une texture agréable, parfaits pour débuter un repas sur une note légère et pleine de fraîcheur.
Entrée
Edamame Salé
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'eau salée
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
- Ajouter le sel fin.
-
2. Cuisson de l'edamame
- Plonger l'edamame dans l'eau bouillante salée.
- Cuire jusqu'à ce que les edamames soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Égoutter l'edamame.
-
3. Assaisonnement
- Dans un saladier, mélanger l'edamame égoutté avec la sauce soja salée.
- Ajouter le piment doux préalablement émincé.
-
4. Finition et service
- Parsemer de graines de sésame grillées.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson optimale de l'edamame, ne le sur-cuisez pas afin de conserver sa texture croquante.
L'ajout de sel fin dans l'eau de cuisson permet d'assaisonner l'edamame de l'intérieur.
Griller légèrement les graines de sésame avant de les ajouter intensifiera leur arôme.
Pour un équilibre parfait, ajustez la quantité de sauce soja salée selon votre préférence.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Edamame | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Piment Doux | 4.0 g | 0.1 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Graine de Sésame | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 386 |
| Kilocalories (énergie) | 92 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.