De délicieux edamames frais, subtilement assaisonnés d'une sauce soja salée et relevés d'une touche de piment doux. Saupoudrés de graines de sésame torréfiées, ces petits trésors verts offrent une explosion de saveurs et une texture agréable, parfaits pour débuter un repas sur une note légère et pleine de fraîcheur.
Pour une cuisson optimale de l'edamame, ne le sur-cuisez pas afin de conserver sa texture croquante.
L'ajout de sel fin dans l'eau de cuisson permet d'assaisonner l'edamame de l'intérieur.
Griller légèrement les graines de sésame avant de les ajouter intensifiera leur arôme.
Pour un équilibre parfait, ajustez la quantité de sauce soja salée selon votre préférence.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Edamame |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Piment Doux |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Graine de Sésame |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 386 |
| Kilocalories (énergie) | 92 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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