Plongez au cœur des saveurs africaines avec cette Soupe Togolaise, un plat réconfortant et savoureux. Le haché de bœuf égrené, mijoté dans une sauce onctueuse à base de pâte de cacahuète, d'épices et d'aromates, offre une richesse gustative incomparable. Idéale en entrée, elle saura réchauffer les palais et les cœurs.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau si elle devient trop épaisse pendant le mijotage.
Assurez-vous que la pâte de cacahuète est bien diluée avant de l'incorporer pour éviter les grumeaux.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et en piment avant de servir.
Si vous souhaitez une texture plus fine, vous pouvez passer la soupe au mixeur plongeant avant le service.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Eau |
|
200.0 ml | 4.0 Litre |
| Tomate N°3 |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pâte de Cacahuete Dakatine |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile de Palme | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Piment Doux |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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