Une entrée raffinée et savoureuse où la douceur charnue des escargots est sublimée par une croûte croustillante et parfumée de pistaches concassées, le tout lié par la richesse d'un beurre fin. Une bouchée gourmande qui allie textures et saveurs.
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que le beurre est bien ramolli avant de le mélanger à la pistache.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que la croûte de pistache ne brûle.
Si vous préférez une texture plus croustillante, vous pouvez passer les escargots sous le grill du four pendant la dernière minute de cuisson.
Pour une présentation plus raffinée, ajoutez quelques brins de persil frais ciselé avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escargot Surgelé |
|
6 | 120 Pièce |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pistache Concassée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 754 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0 |
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