En cuisine. / Entrée / Feuilleté au Boursin et Jambon Cru
Retour

Entrée

Feuilleté au Boursin et Jambon Cru

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est 'C'. Points positifs: - Présence de protéines et de fibres (provenant du sésame). - Apport modéré en sucres ajoutés grâce à la faible quantité de miel. Points négatifs: - Teneur élevée en matières grasses, notamment saturées, due à la pâte feuilletée et au Boursin. - Teneur en sel légèrement plus élevée, potentiellement due au jambon cru et au Boursin.
Recette Entrée : Feuilleté au Boursin et Jambon Cru

À propos de cette recette

Un feuilleté croustillant où la richesse du Boursin Ail et Fines Herbes se marie à la saveur prononcée du Jambon Cru aux Herbes. Une touche de miel et de graines de sésame apporte une note sucrée-salée et croquante, faisant de cette entrée un plaisir simple et raffiné.

  • 1. Préparation de la pâte feuilletée

    • Déroulez la pâte feuilletée.
    • Découpez un cercle de pâte feuilletée légèrement plus grand que le cercle de jambon cru.
    • Déposez le cercle de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  • 2. Garniture

    • Étalez le Boursin Ail et Fines Herbes sur le cercle de pâte feuilletée, en laissant une petite bordure libre.
    • Disposez le Jambon Cru aux Herbes sur le Boursin.

  • 3. Finition et dorure

    • Badigeonnez la bordure libre de la pâte feuilletée avec le Jaune d'Oeuf Liquide.
    • Badigeonnez légèrement la surface du feuilleté avec le Jaune d'Oeuf Liquide.
    • Parsemez de Graines de Sésame.

  • 4. Cuisson

    • Enfournez dans un four préchauffé à température adéquate jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
    • À la sortie du four, arrosez d'un filet de Miel Toutes Fleurs.

Astuces de pro

Pour une dorure uniforme, utilisez un pinceau propre et doux.

Laissez reposer la pâte feuilletée quelques minutes au réfrigérateur si elle devient trop molle lors de la manipulation.

Pour éviter que le miel ne brûle, arrosez-le juste à la sortie du four.

Servez le feuilleté immédiatement pour profiter de son croustillant.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Jambon Cru aux Herbes 20.0 g 0.4 Kg
Boursin Ail et Fines Herbes Boursin Ail et Fines Herbes 20.0 g 0.4 Kg
Jaune d'Oeuf Liquide 20.0 ml 0.4 Litre
Pâte Feuilletée 50.0 g 1.0 Kg
Miel Toutes Fleurs Miel Toutes Fleurs 5.0 g 0.1 Kg
Graine de Sésame Graine de Sésame 5.0 g 0.1 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 950
Kilocalories (énergie) 227
Matières grasses 16
Dont acides gras saturés 8
Glucides 14
Sucres 5
Protéines 8
Sel 1

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter