Un délice simple et réconfortant, ce feuilleté met à l'honneur le caractère prononcé du Munster AOP, subtilement adouci par une touche de crème et de jaune d'œuf. Le fromage fondu et coulant est généreusement enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, offrant un contraste de textures irrésistible. Parfait en entrée pour les amateurs de saveurs franches.
Pour une pâte feuilletée plus croustillante, vous pouvez badigeonner légèrement le dessus avec un peu de jaune d'œuf dilué avant d'enfourner.
Veillez à bien souder les bords de la pâte feuilletée pour éviter que le fromage ne s'échappe pendant la cuisson.
Si votre fromage Munster a tendance à être très fort, une petite pincée de cumin peut adoucir légèrement son caractère.
Servez ce feuilleté avec une petite salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Munster AOP |
|
55.0 g | 1.1 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Pâte Feuilletée | 50.0 g | 1.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 18 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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