Une entrée élégante et savoureuse où la douceur des figues rôties est sublimée par le croustillant du lard grillé et la richesse crémeuse du fromage de chèvre. Un filet de miel et une pointe de piment d'Espelette viennent parfaire cet accord audacieux, le tout relevé par la fraîcheur aromatique du basilic.
Pour éviter que le fromage ne coule trop, vous pouvez légèrement saler les bords des figues avant d'y déposer le chèvre.
Si vous souhaitez un goût plus prononcé de miel, réchauffez-le légèrement avant de le verser sur les figues.
Utiliser un mélange de différents types de chèvre frais peut apporter une complexité aromatique supplémentaire.
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez quelques éclats de noix grillées avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poitrine Fumée Tranchée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Chèvre Frais |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Figue UE |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Basilic en Botte |
|
22.5 g | 0.5 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0.5 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.