La Flamiche à la Tomate est une tarte rustique et savoureuse, parfaite en entrée. Elle se compose d'une base de pâte brisée garnie de mozzarella fondante et de tomates cerises juteuses, le tout relevé par la fraîcheur du basilic. Facile à réaliser, elle séduit par sa simplicité et son goût ensoleillé.
Pour une pâte brisée plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajouter une pincée d'herbes de Provence pour parfumer davantage la garniture.
Si vous utilisez des tomates cerises trop juteuses, égouttez-les légèrement avant de les disposer sur la tarte pour éviter que la pâte ne détrempe.
Pour une présentation plus soignée, vous pouvez arroser la flamiche d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 125g | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Tomate Cerise |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Basilic en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 2 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1350 |
| Kilocalories (énergie) | 323 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 0.8 |
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