La Flamiche à la Tomate est une tarte rustique et savoureuse, parfaite en entrée. Elle se compose d'une base de pâte brisée garnie de mozzarella fondante et de tomates cerises juteuses, le tout relevé par la fraîcheur du basilic. Facile à réaliser, elle séduit par sa simplicité et son goût ensoleillé.
Entrée
Flamiche à la Tomate
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Pâte Brisée
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte légèrement graissé.
-
2. Garniture de la Flamiche
- Disposer la mozzarella coupée en tranches ou déchirée sur le fond de tarte.
- Répartir les tomates cerises coupées en deux sur la mozzarella.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
-
3. Cuisson de la Flamiche
- Enfourner pour une cuisson de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bouillonnante.
-
4. Finition et Service
- Retirer la flamiche du four.
- Parsemer de feuilles de basilic frais ciselées.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une pâte brisée plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajouter une pincée d'herbes de Provence pour parfumer davantage la garniture.
Si vous utilisez des tomates cerises trop juteuses, égouttez-les légèrement avant de les disposer sur la tarte pour éviter que la pâte ne détrempe.
Pour une présentation plus soignée, vous pouvez arroser la flamiche d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 125g | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Tomate Cerise | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Basilic en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Brisée | 1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1350 |
| Kilocalories (énergie) | 323 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 0.8 |
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