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Flamiche à la Tomate

Name: Flamiche à la Tomate
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Mozzarella 125g; 40.00g Tomate Cerise; 10.00g Basilic en Botte; 0.06p Pâte Brisée

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mozzarella 125g	10.00 g	0.2 Kg
Tomate Cerise	40.00 g	0.8 Kg
Basilic en Botte	10.00 g	0.2 Kg
Pâte Brisée	0.06 p	1.2 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation de la pâte
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en la pinçant légèrement sur les bords.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d'air à la cuisson.
2. Préparation des tomates
- Lavez et séchez les tomates cerises.
- Coupez-les en deux et retirez les pépins si nécessaire.
3. Montage de la flamiche
- Répartissez les tomates cerises sur le fond de tarte.
- Découpez la mozzarella en petits morceaux et répartissez-les sur les tomates.
- Ciselez le basilic et saupoudrez-le sur le dessus.
4. Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne devienne trop sèche, badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive avant d'ajouter les tomates.
Si vous aimez un goût plus prononcé, ajoutez un peu d'ail haché ou d'origan séché.
Pour une présentation plus élégante, disposez les tomates cerises en rosace avant de les recouvrir de mozzarella.
Si la pâte brisée est trop épaisse, étalez-la plus finement pour éviter qu'elle ne soit trop lourde.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	12 g
Sel	0.8 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

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