Une flamiche au fromage est une tarte salée traditionnelle, simple et réconfortante. Elle se compose d'une base de pâte brisée garnie d'un appareil crémeux à base de fromage, généralement de l'emmental, le tout cuit au four jusqu'à obtenir une texture fondante et un gratinage doré. C'est une entrée savoureuse et facile à préparer, parfaite pour accompagner une salade verte.
Entrée
Flamiche au Fromage
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte brisée
- Préchauffer le four.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
- Piquer la pâte brisée à l'aide d'une fourchette.
-
2. Préparation de l'appareil à flamiche
- Dans un cul-de-poule, mélanger la crème fraîche épaisse avec l'emmental râpé.
- Assaisonner légèrement.
-
3. Montage et cuisson
- Verser l'appareil à flamiche sur le fond de tarte.
- Enfourner la flamiche et la cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien gratinée.
Astuces de pro
Pour une pâte brisée plus croustillante, vous pouvez précuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans l'appareil à flamiche pour une touche subtile et parfumée.
Pour un gratinage parfait, activez la fonction grill de votre four pendant les dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement.
Laissez tiédir quelques instants avant de démouler et de servir pour une meilleure tenue.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Emmental Rapé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pâte Brisée | 1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.5 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.