Une flamiche au fromage est une tarte salée traditionnelle, simple et réconfortante. Elle se compose d'une base de pâte brisée garnie d'un appareil crémeux à base de fromage, généralement de l'emmental, le tout cuit au four jusqu'à obtenir une texture fondante et un gratinage doré. C'est une entrée savoureuse et facile à préparer, parfaite pour accompagner une salade verte.
Pour une pâte brisée plus croustillante, vous pouvez précuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans l'appareil à flamiche pour une touche subtile et parfumée.
Pour un gratinage parfait, activez la fonction grill de votre four pendant les dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement.
Laissez tiédir quelques instants avant de démouler et de servir pour une meilleure tenue.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Emmental Rapé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pâte Brisée |
|
1 | 2 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.5 |
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