Une tarte savoureuse et réconfortante, parfaite en entrée. La richesse du thon, subtilement relevée par le concentré de tomate et l'oignon, se marie à la douceur de la crème fraîche. Le tout est enveloppé dans une pâte brisée dorée et croustillante, généreusement parsemée d'emmental râpé pour une touche gourmande.
Pour une meilleure répartition de l'oignon, vous pouvez le faire revenir légèrement à la poêle avant de l'ajouter à la préparation.
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, remplacez une partie de la crème fraîche épaisse par de la crème liquide.
N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ciselées comme du persil ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.
Pour éviter que le fond de tarte ne ramollisse trop, vous pouvez le précuire légèrement avant d'ajouter la garniture.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Emmental Rapé |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Thon au Naturel | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Thon à la Provencale | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Concentré de Tomate |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 5 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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