Une délicieuse tarte salée, la flamiche aux courgettes, est composée d'une base de pâte brisée généreusement garnie d'un appareil onctueux à base de crème fraîche épaisse et de fines rondelles de courgettes. Simplement assaisonnée, elle offre un plat réconfortant et savoureux, parfait en entrée.
Entrée
Flamiche aux Courgettes
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Préchauffez votre four.
- Taillez la courgette en fines rondelles.
- Dans un saladier, mélangez les rondelles de courgette avec la crème fraîche épaisse.
- Assaisonnez le mélange avec sel et poivre.
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2. Montage de la flamiche
- Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.
- Versez la préparation aux courgettes sur le fond de tarte.
- Repliez légèrement les bords de la pâte brisée sur la garniture si désiré.
-
3. Cuisson
- Enfournez la flamiche et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien chaude et légèrement gratinée.
-
4. Service
- Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Astuces de pro
Pour une courgette moins aqueuse, vous pouvez la faire dégorger au préalable en la saupoudrant de sel et en la laissant reposer 30 minutes avant de l'égoutter.
Si vous souhaitez une pâte brisée plus croustillante, n'hésitez pas à la précuire légèrement avant de garnir.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) au mélange de courgettes.
Surveillez la cuisson pour éviter que les bords de la pâte ne brûlent avant que la garniture ne soit bien chaude.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Courgette | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Pâte Brisée | 1 | 5 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 850 |
| Kilocalories | 203 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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