Une délicieuse tarte salée, la flamiche aux courgettes, est composée d'une base de pâte brisée généreusement garnie d'un appareil onctueux à base de crème fraîche épaisse et de fines rondelles de courgettes. Simplement assaisonnée, elle offre un plat réconfortant et savoureux, parfait en entrée.
Pour une courgette moins aqueuse, vous pouvez la faire dégorger au préalable en la saupoudrant de sel et en la laissant reposer 30 minutes avant de l'égoutter.
Si vous souhaitez une pâte brisée plus croustillante, n'hésitez pas à la précuire légèrement avant de garnir.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) au mélange de courgettes.
Surveillez la cuisson pour éviter que les bords de la pâte ne brûlent avant que la garniture ne soit bien chaude.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Courgette |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 5 Pièce |
| Kilojoules | 850 |
| Kilocalories | 203 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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