Une tarte salée savoureuse où le poulet effilé rencontre les arômes chauds du curry, le tout enrobé d'une crème onctueuse et d'une pâte brisée dorée. Un plat simple et réconfortant, parfait pour une entrée ou un repas léger.
Pour une pâte brisée plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc pendant 10 minutes avant de la garnir.
Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour une meilleure émulsion avec la crème.
Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau au centre de la quiche ; elle doit ressortir propre.
Laissez reposer la quiche quelques minutes après la sortie du four pour qu'elle se tienne mieux à la découpe.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Effilé | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 37.5 ml | 0.8 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 15 Pièce |
| Curry en Poudre |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 5 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.7 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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