Une délicieuse fougasse maison, moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, généreusement garnie de lanières de poivron rouge frais et légèrement sucré. Idéale en entrée, elle se marie parfaitement avec une salade ou peut être dégustée telle quelle, pour un pur moment de gourmandise.
Pour une croûte plus croustillante, placez un récipient d'eau dans le bas du four pendant la cuisson.
N'hésitez pas à varier les garnitures en ajoutant d'autres légumes ou des herbes aromatiques.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez badigeonner la fougasse d'un mélange d'huile d'olive et d'ail haché avant la cuisson.
Si la pâte est trop collante, ajoutez une petite quantité de farine T55 au lieu d'eau.
Pour éviter que les poivrons ne brûlent, vous pouvez les faire pré-cuire légèrement à la poêle avant de les disposer sur la pâte.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
80.0 ml | 1.6 Litre |
| Poivron Rouge |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Farine T55 |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Levure Fraiche |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1350 |
| Kilocalories (énergie) | 322 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.