| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 18% | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Huile de Tournesol | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Vinaigre de Framboise | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Lardon | 100.00 g | 2 Kg |
| Pomme de Terre Grenaille | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Thym en Botte | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Crouton Grillé | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Pignon de Pin | 8.55 g | 0.171 Kg |
| Graine de Sésame | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Amande Blanche en Poudre | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 1.00 p | 20 Pièce |
| Frisée | 0.25 p | 5 Pièce |
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| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 286 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1,2 g |
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