Ces tartelettes légères et croustillantes marient la douceur du chèvre frais à la vivacité des herbes aromatiques, le tout enveloppé dans une feuille de brick dorée à souhait. Une entrée simple et savoureuse, parfaite pour éveiller les papilles.
Pour un pliage de la feuille de brick plus facile et qui maintient bien la garniture, vous pouvez humidifier légèrement les bords avec un peu d'eau.
Si vous souhaitez une texture plus onctueuse à la garniture, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la préparation au chèvre.
Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour obtenir une cuisson uniforme et un beau croustillant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Chèvre Frais |
|
22.5 g | 0.5 Kg |
| Comté en Bloc AOP | 18.8 g | 0.4 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 8.5 ml | 0.2 Litre | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 8 Pièce |
| Thym en Botte |
|
0.6 g | 0.0 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
1 | 10 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 690 |
| Kilocalories (énergie) | 165 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0 |
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